Sötpotatiskaka

Sötpotatiskaka

Servings

12

Prep

50 min

Cook

40 min

Ingredients

Sötpotatis 200 gr
Dadlar (urkärnade) 200 gr
Havregryn 3 dl
Muscovadosocker 1 dl
Rapsolja 1 dl
Kardemumma (mortlad) 2 tsk
Kanel 2 tsk
Ingefära (malen) 2 tsk
Majsstärkelse (Maizena) 1 dl
Bakpulver 2 tsk
Ägg 3 st
Kokosolja och kokosflingor att smörja formen med.

Fantastisk fikakaka

Directions

1 Ugn 175°. smörj en 1,5liters form med kokosolja och bröa med kokos eller ströbröd. Gärna över kanten på formen. Skala och finriv sötpotatisen.

2 Mixa dadlar, havregryn, muscovadosocker och rapsolja med de torra kryddorna i en matberedare. Blanda majsstärkelsen med bakpulvret. Vispa äggen fluffiga. Rör ihop allt till en jämn smet.

3 Häll i formen och grädda i mitten 30-40 minuter. Kolla gärna med provsticka.

 

 

Categories

Recipe By

Avatar

Share

No Comments

Leave a Reply